INGREDIENTES:
1 Kg de patatas
3 o 4 pimientos
2 dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra Tierras de Canena
2 huevos
1/2 Cebolla
Sal
ELABORACIÓN:
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas no muy finas, una vez lavadas de echan en la sartén con el aceite caliente. Aparte preparamos 3 o 4 pimientos verdes troceados, aunque también se puede utilizar alguno rojo, el cual le aportará un sabor muy agradable.
Se pelan los ajos y se cortan a rodajitas junto con la cebolla. Se le añade todo a las patatas y se deja freir a fuego medio.
A continuación freímos los huevos y los añadimos mezclándolo todo.
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