INGREDIENTES:

1 Kg de patatas

3 o 4 pimientos

2 dientes de ajo

Aceite de Oliva Virgen Extra Tierras de Canena

2 huevos

1/2 Cebolla

Sal

 

ELABORACIÓN:

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas no muy finas, una vez lavadas de echan en la sartén con el aceite caliente. Aparte preparamos 3 o 4 pimientos verdes troceados, aunque también se puede utilizar alguno rojo, el cual le aportará un sabor muy agradable.

Se pelan los ajos y se cortan a rodajitas junto con la cebolla. Se le añade todo a las patatas y se deja freir a fuego medio.

A continuación freímos los huevos y los añadimos mezclándolo todo.

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