1 de Octubre 

Diario de Campaña #1

Empezamos octubre con la ilusión de todos los años. Nuestro equipo de almazara se afana en prepararlo todo para recibir las primeras aceitunas del año.

 

Es nuestra cosecha temprana, el llamado también «aceite verde», Tierras de Canena Early Harvest, que se convierte en el delicioso producto gourmet que no para de conseguir premios y reconocimientos nacionales e internacionales.

 

A finales del mes de septiembre se proponen y seleccionan las parcelas para esta primera cosecha. A partir de entonces, nuestros técnicos harán análisis periódicos en campo para ver como evolucionan las aceitunas y decidir el día idóneo para comenzar la recolección.

 

Este año se prevee que se posponga la fecha de inicio, que normalmente cae a finales del mes de octubre para comenzar a principios de noviembre, porque la maduración parece ir más lenta.

 

Y así, con todo preparado y con mucha ilusión, esperamos el día en que volver a comenzar nuestra cosecha temprana.

 

 

Os mantendremos informados